こんにちは、ジオプロダクトのまわしものです(笑)
前回肉じゃがについて記事にしましたが、豚汁も高頻度で作っているためご紹介いたします。
実際に鍋の前にいるのは沸騰するまでの間だけ。
調理時間に入るのかな？
大根、人参、長ネギ、ごぼう、こんにゃく、豆腐、もやし、解凍し忘れた豚肉、なんでもいいからぶち込んで水を入れだしを入れ蓋をして火をかけるだけ。
豚肉が解凍されていない時はそのまま入れちゃいます。(ずぼらなので)
蓋の脇から蒸気が出たら火を止め放置。
他の調理が終わった頃に味噌投入し、食卓へ。
余熱で火を通すので蓋を開けずに、食べる直前に味噌を入れています。
味噌汁の時も同じく。
味噌という発酵食品の観点からも、ちょっと冷めてから味噌を入れた方が菌にはいいらしい。
肉、野菜が入ってオールマイティなので多めに作って、翌日へ持ち越し。
出来立てが好きな子ども、翌日の味が染みているのが好きな旦那。
豚汁様様です。
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